Salmão ao Molho de Mostarda

Assunto: Salmão ao Molho de Mostarda 2007-12-07, 14:27

Ingredientes:

2 postas de salmão
1 cebola pequena
50 gr de manteiga
Meia colher de sopa de farinha
1 dl de vinho branco
1 dl natas
1 colher de chá de estragão
1 colher de sopa de mostarda
sal e pimenta em grão q.b.

Confecção:

Pique a cebola.
Aloure o salmão num pouco de manteiga.
Tempere com sal e pimenta.
Reduza o lume e deixe cozer por mais uns 5 minutos.
Retire-o e conserve quente.
Num pouco mais de manteiga adicione a cebola picada e leve ao lume com a farinha.
Deixe cozer 3 minutos.
Sem parar de mexer, adicione, a pouco e pouco o vinho branco e deixe cozer até o molho estar bem ligado.
Junte o estragão e a mostarda e as natas e introduza o salmão no molho, deixando no lume mais um pouco, sem deixar ferver.