Choquinhos grelhados com tinta

úmero pessoas: 4
Modo preparação: Lume

Tempo prep.: 30 min
Grau de diiculdade: Fácil

1 kg choquinhos
8 batata(s)
azeite
vinagre
salsa picada
2 cebola(s) picada(s)
6 dente(s) de alho
q.b. Pimenta
q.b. sal



1. Pelam-se os choquinhos, e a cada um, dá-se um golpe ao alto no lado do ventre, pelo qual se extraem a siba e o buchinho, sem ferir a bolsa da tinta, que deve ficar intacta. Salpicam-se com sal e grelham-se de um lado e do outro.

2. Dispõem-se numa travessa com os golpes para cima, sobre cada um dos quais se coloca um montinho de picado de cebola, alho e salsa. Polvilham-se com pimenta e rodeiam-se com batatas cozidas.

3. Servem-se com azeite e vinagre. Quanto mais pequeninos forem os chocos, mais saborosos serão.