Dicas e truques para Saladas

Compre vegetais da epoca e que estejam frescos.
As folhas devem apresentar-se limpas,inteiras e sem manchas amarelas.
Os ingredientes não devem estar esmagados ou partidos,caso contrário,irão conferir um aspecto negativo ao prato.
Prepare os ingredientes e tempere-os só no momento de servir.Estará a garantir uma maior frescura e melhor conservação dos seus nutrientes.
Lave bem os vegetais e deixe-os d emolho em água com vinagre ou com uma solução desinfectante para alimentos.
Prefira temperos naturais,como sumo de limão,vinagre,sal e ervas aromáticas,pois são menos calóricos e gordurosos.
Use molhos à base de iogurte,mel,mostarda,laranja,ao invés de maionese.Os produtos ligth podem ser utilizados,desde que em pequenas quantidades.
Não abuse de azeites z óleos.Apesar de serem mais saudáveis, os primeiros têm,no entanto,o mesmo valor calórico em relação aos segundos.