Caril de atum

Número pessoas: 4
Modo preparação: Lume

Tempo prep.: 50 min
Grau de diiculdade: Médio


4 lata atum em conserva
2 c. sopa caril em pó
3 c. sopa polpa de tomate
2 cebola(s)
q.b. vinagre
3 dente(s) de alho
1 dl óleo
3 canela em pau
200 ml leite côco
q.b. gengibre moído
c. chá açafrão das Índias
q.b. sal



1. Desfaça o pó de caril em vinagre e junte a polpa de tomate, o açafrão e o gengibre. Misture bem, pois deve ficar uma papa mole, mas não demasiado liquida.

2. Num tacho, leve as cebolas cortadas às rodelas, a cozer com o óleo. Abra as latas de atum e escorra o óleo.

3. Junte o atum e os paus de canela à cebola e deixe refogar um pouco.

4. Adicione a papa de caril e envolva bem;

5. Cubra com o leite de coco, tape o tacho e deixe cozer um pouco em lume brando. Sirva acompanhado com arroz branco.