Pasta de Agriões para Sanduíches

Receita para 4 a 6 pessoas
Ingredientes:
1 molho grande de agriões
1 requeijão de ovelha
3 colheres de sopa de maionese bem temperada
6 rabanetes
sal e pimenta

Preparação:
Retire todas as folhas bem frescas aos agriões, lave-as, seque-as impecavelmente e pique-as finamente. Esmague o requeijão o melhor possível (ou desfaça-o no robô multiusos ou com a varinha), junte a maionese e misture. Adicione os agriões e os rabanetes cortados em cubos muito pequenos. Tempere com sal e pimenta e reserve. Espalhe esta pasta sobre fatias de qualquer variedade de pão, torrado ou não, e guarneça a seu gosto com outros legumes.



Observações:
Os rabanetes podem ser sibstituídos por igual porção de maçã.