Ingredientes:
500 gr de açúcar pilé
125 gr de chila
12 gemas
3 claras
125 gr de amêndoas
1 colher (café) de canela
Preparação:
Deita-se a canela nas gemas. Batem-se as claras em castelo. Põe-se o açúcar em ponto de pérola com um pouco de água. Junta-se-lhe a chila e, quando estiver morno, acrescenta-se as gemas, as claras e a amêndoa. Vai ao lume a ferver, mexendo sempre.
Una-se uma forma de buraco e coze no forno. Já no prato, cobre-se com açúcar fazendo um quadriculado.
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2007-12-30, 03:08