costapica
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Número de Mensagens : 25
Localisation : baixo alentejo
Data de inscrição : 17/06/2007
 | Assunto: Salmão à Moda do Minho  2007-12-07, 14:26 | |
| Ingredientes :
- 1,5 kg salmão ;
- 3 cebolas ;
- 3 colheres (sopa) vinagre ;
- 1 dl azeite ;
- 1 folha louro ;
- Farinha ;
- Pimenta ;
- Sal.
Confecção :
Arranja-se o salmão e corta-se em postas pequenas, temperando-as com sal.
De seguida envolvem-se em farinha e fritam-se no azeite, bem quente.
Assim que estiverem frias, colocam-se numa terrina cobrindo-as com o seguinte molho : deita-se o azeite num tacho, juntamente com as cebolas às rodelas, a pimenta, o louro e o sal.
Deixa-se ferver um pouco e junta-se-lhe o vinagre. Depois de estar frio rega-se o salmão com ele. | |
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