Doce de Leite

Doce de Leite

Ingredientes:
2,5 litros de leite gordo
500 gramas de açúcar
3 paus de canela
1 pitada de sal
1 pitada de bicarbonato



Preparação:
Numa panela alta coloque o leite, a canela e leve a ferver.


Mexa e deixe ferver até que o leite assuma uma cor alourada e reduza bastante.


Acrescente o açúcar, a pitada de sal e a pitada de bicarbonato mexendo sempre até engrossar.


O doce fica pronto quando estiver espesso o suficiente para, ao mexer, se ver o fundo da panela.


Sirva frio.