Almôndegas de porco com cogumelos

450 g carne de porco picada
1 ovo(s) batido(s)
c. chá tomilho
c. chá orégãos
c. chá sal
c. chá pimenta preta moída
50 g pão ralado
1 c. chá mostarda francesa
25 g manteiga
1 c. sopa óleo
225 g cogumelo(s) picado(s)
dl vinho branco seco
1 dl caldo de cubo de galinha
1 dl natas com limão


1. Numa tigela misture a carne de porco com o ovo, o tomilho, os orégãos, o sal, a pimenta, o pão ralado e a mostarda.

2. Molde este preparado em bolas com cerca de 2,5 cm de diâmetro.

3. Leve a lume moderadamente forte uma frigideira grande com a manteiga e o óleo e deixe aquecer durante cerca de 1 minuto. Aloure as almôndegas muito bem, virando-as frequentemente durante 5 minutos. Reduza o lume para brando, junte os cogumelos e deixe cozer durante 2 minutos.

4. Deite o vinho e o caldo de galinha e deixe cozer mais 10 minutos. Junte as natas envolvendo bem, e deixe cozer mais 5 minutos ou até o molho engrossar e as almôndegas estarem bem cozinhadas.

5. Sirva com arroz ou massa, ou bróculos cozidos em vapor.