Creme de ervilhas tortas com coentros

1 kg ervilhas tortas
1 cebola(s)
1 batata(s)
3 dente(s) de alho
4 c. sopa azeite
1 Lt caldo de cubo de legumes
q.b. sal


1. Parta as pontas e retire o fio das vagens.

2. Ponha a estufar no azeite a cebola e o alho. Junte o caldo.

3. Ao levantar fervura, acrescente as ervilhas e a batata cortada em rodelas finas e tempere.

4. Reduza a creme com a varinha mágica e volte a levar ao lume.

5. Deixe levantar fervura, espumar, rectifique os temperos e polvilhe com coentros picados. Sirva com um fio de azeite.