costapica
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Número de Mensagens : 25
Localisation : baixo alentejo
Data de inscrição : 17/06/2007
 | Assunto: Bifes de Cebolada  2007-12-07, 14:36 | |
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Ingredientes:
- Um Kg de bifes do lombo ;
- 4 cebolas médias ;
- 3 dentes de alho ;
- Meia dúzia de fatias de presunto ;
- 50 gr de manteiga e 50 gr de banha ;
- 1 dl de vinho branco com água (em partes iguais) ;
- 1 colher (sopa) de concentrado de tomate ;
- Um ramo de salsa ;
- Sal ;
- Pimenta.
Confecção:
Disponha os bifes num tacho, em camadas alternadas, com as cebolas cortadas às rodelas e as fatias de presunto.
Desfaça o concentrado de tomate na mistura de água com vinho e regue por cima da carne.
Tempere com sal e pimenta, junte a salsa, os dentes de alho cortados e as gorduras.
Deixe ferver com o tacho tapado.
Serve-se com batata cozida.
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