costapica
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Número de Mensagens : 25
Localisation : baixo alentejo
Data de inscrição : 17/06/2007
 | Assunto: Salmão ao Molho de Mostarda  2007-12-07, 14:27 | |
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Ingredientes:
- 2 postas de salmão
- 1 cebola pequena
- 50 gr de manteiga
- Meia colher de sopa de farinha
- 1 dl de vinho branco
- 1 dl natas
- 1 colher de chá de estragão
- 1 colher de sopa de mostarda
- sal e pimenta em grão q.b.
Confecção: Pique a cebola.
Aloure o salmão num pouco de manteiga.
Tempere com sal e pimenta.
Reduza o lume e deixe cozer por mais uns 5 minutos.
Retire-o e conserve quente.
Num pouco mais de manteiga adicione a cebola picada e leve ao lume com a farinha.
Deixe cozer 3 minutos.
Sem parar de mexer, adicione, a pouco e pouco o vinho branco e deixe cozer até o molho estar bem ligado.
Junte o estragão e a mostarda e as natas e introduza o salmão no molho, deixando no lume mais um pouco, sem deixar ferver. | |
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