Arroz dos Oito Sabores

Ingredientes:
200 g de arroz agulha ou Suriname
200 g de cenouras
200 g de cogumelos
200 g de feijão verde
200 g de couve (lombarda ou chinesa)
200 g de tomate
200 g de ervilhas
6 colheres de sopa de óleo
3 dentes de alho
sal e pimenta
molho de soja

Preparação:
Prepare os legumes e corte-os em bocados regulares. Pese-os depois de preparados. Deite o óleo num tacho com o fundo espesso (ou no wok)e, leve a aquecer. Junte os alhos e deixe fritar até começarem a alourar. Introduza o arroz e deixe fritar até ficar translúcido (5 minutos), mexendo. Adicione os legumes, tempere com sal e pimenta, tape o recepiente heremeticamente e deixe cozer 20 minutos com o lume suave. Prove, deixe repousar 10 minutos e sirva com molho de soja, à parte.