costapica
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Número de Mensagens : 25
Localisation : baixo alentejo
Data de inscrição : 17/06/2007
 | Assunto: Borrego à Camponesa  2007-06-17, 15:20 | |
| Ingredientes:
- 1,5 Kg de borrego ;
- Um limão ;
- Meia dúzia de dentes de alho ;
- 1 folha de louro ;
- 1 colher (chá) de colorau ;
- Coentros ;
- Sal ;
- Pimenta e piripiri ;
- Azeite.
Confecção:
Corte a carne e tempere com o sal pisado, os dentes de alho e a folha de louro.
Ponha num tacho azeite suficiente para a fritura e quando estiver bem quente aloure a carne de ambos os lados.
Adicione depois um pouco de água e deixe cozer com o tacho tapado.
Tempere no fim da cozedura com a pimenta, o colorau e o piripiri.
Antes de servir misture os coentros picados e sumo do limão.
Serve-se com esparregado. | |
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