Sopa à moda da Irlanda

1 pombo(s)
1 cenoura(s)
2 nabo(s)
1 alho-francês
1 cebola(s)
repolho(s)
100 g arroz
2 c. sopa manteiga
salsa picada
dente(s) de alho
azeite
q.b. sal


1. Prepara-se o borracho e corta-se aos pedaços, deitando-se estes a cozer em água temperada de sal.

2. Quando estiver quase cozido, deita-se o arroz, os nabos e as cenouras bem picadas, deixando-se ferver durante 20 minutos.

3. Numa caçarola faz-se um refogado com a manteiga, os alhos, a cebola e o repolho, tudo muito picado.

4. Junta-se este refogado à sopa e faz-se ferver durante algum tempo.

5. No momento de se servir a sopa, junta-se-lhe a salsa picada.